Nome do grupo: Química de Macromoléculas
Ano de Formação: 2010
Líderes do grupo: Daniele Maria Alves Teixeira
Área predominante: Ciências Agrárias; Ciência e Tecnologia de Alimentos
Campus: Sobral
Linhas de pesquisa:
Análise Sensorial de Alimentos e Bebidas
Biofilmes no Revestimento de Alimentos
Higiene e Segurança dos Alimentos
Identificação e Isolamento de Lectinas Vegetais
Isolamento, Caracterização e Utilização de Polissacarídeos Vegetais
Utilização de Óleos Essenciais como Agentes Antifúngicos em Panifícios
Ações/Objetivos: A partir da estruturação dos Institutos Federais de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará, sente-se a necessidade de formação de grupos muticampi com pesquisadores que trabalham em áreas afins. Este grupo vem trabalhando na área de química de macromoléculas especificamente polissacarídeos vegetais e proteínas (lectinas), com trabalhos sendo publicados em revistas científicas e congressos regionais.
Pesquisadores:
Ana Cristina da Silva Morais
José Gerardo Carneiro
Ana Erbênia Pereira Mendes
Leiliane Teles César
Daniele Maria Alves Teixeira
Márcia Maria Leal de Medeiros
Francisca Joyce Elmiro Timbó Andrade
Renata Chastinet Braga
Georgia Maciel Dias de Moraes
Estudantes:
Ana Josymara Lira Silva
Janaina Bezerra de Melo
Andrielle Rodrigues de Azevedo
Juliana Prado Dias de Almeida
Angelina Portela da Ponte
Marcela Melo da Conceição Vasconcelos
Antonia Ariana Camelo Passos
Nágila Teotonio do Nascimento
Antônia Elaine Frutuoso
Nayannia Magalhães Monte Melo Torres
Antonia Izamara Araújo de Paula
Neliane Pereira do Nascimento
Elisandra Nunes da Silva
Rafaela Farias Siqueira
Francisca Andréa Kércia Silva
Regina Marry Nogueira
Francisca Irislania da Silva Pinheiro
Roberta Kelvia Lopes de Oliveira
Francisco Macêdo Moraes Da Silva
Samara Rodrigues Silva
Gersina dos Santos Silva
Selma Marcia de Vasconcelos
Ilany Kelly Diogenes Pereira
Silmara Azevedo Lopes
Técnicos: Maria Juciene Lima Chaves – Especialização – Assistente de Pesquisa
Endereço do Campus: Av. Dr. Guarany, 317, Derby Clube. CEP: 62.040-730
