Cursos de pós-graduação lato sensu destinados a todos que concluíram o ensino superior e desejam obter atualização acadêmica ou profissional e o consequente progresso das competências obtidas na graduação.
- Educação Física Escolar: Canindé – Coordenador : Prof. Francisco Cristiano da Silva Sousa
- Educação Profissional e Tecnológica: Iguatu – Coordenador : Profa. Maria Madalena da Silva
- Gestão de Cooperativas: Iguatu – Coordenador : Profa. Josefa Ataíde Gomes de Sousa
- Gestão e Controle Ambiental: Limoeiro do Norte – Coordenador : Profa. Adrissa Mendes Figueiró
- Segurança alimentar: Limoeiro do Norte – Coordenador : Profa. Hyngrid Rannielle de Oliveira Gonsalves
- Fruticultura Irrigada: Limoeiro do Norte – Coordenador : Prof. Solerne Caminha Costa
- Gestão Ambiental: Sobral – Coordenador : Profa. Aline de Carvalho Oliveira
- Especialização em Inovação Tecnológica : IFCE – Coordenador : Prof. André Luiz Carneiro de Araújo Participação : Profs. Drs. Hanan Maoz e Ronnen Arbel, ambos do Centro Academico Sapir, em Israel. Apoio: FIEC e Universidade Bem Gurion
