Nome do grupo: Ciência e Tecnologia em Alimentos de Origem Animal e Vegetal
Ano de Formação: 2009
Líderes do grupo: Júlio Otávio Portela Pereira
Área predominante: Ciências Agrárias; Ciência e Tecnologia de Alimentos
Campus: Sobral
Linhas de pesquisa:
Processamento de Pescado e Produtos Derivados
Produtos e Serviços das Abelhas
Química de Alimentos
Tecnologia de Carne
Tecnologia de Frutos e Hortaliças
Tecnologia do Leite e Derivados
Ações/Objetivos: A formação de um grupo de pesquisa, inicialmente entre os professores do IFCE, Curso de Tecnologia de Alimentos do Campus de Sobral é recente, desde a criação deste campus em 2008, porém de grande importância para o inicio das atividades deste novo Campus do IFCE, onde contamos com 10 professores, todos capacitados e dispostos a desenvolver trabalhos de pesquisa, em conjunto. A demanda pelo curso é crescente, assim como a necessidade de profissionais capacitados em atuar na área de Tecnologia de Alimentos. As atividades de pesquisa têm o objetivo de capacitar os profissionais Técnicos e Tecnólogos formados em nossa instituição, assim como levar conhecimento e oferta de produtos novos e de boa qualidade para a comunidade. Em nosso quadro contamos com professores das áreas de Tecnologia de Produtos de Origem Animal, Produtos Vegetais, Bebidas, Produtos e Serviços das Abelhas, além das áreas de Microbiologia, Química e Análise Sensorial de Alimentos, além da realização de trabalhos em parceria com a Universidade Estadual do Vale do Acaraú e com a Embrapa Caprinos e Ovinos, o que permite grandes possibilidades de integração da equipe, na realização de pesquisas cientifica e na geração de trabalhos científicos, na região norte do Ceará. Portanto, a formação deste grupo traz como principal meta a consolidação de um quadro de professores recém-formados para ampliar as possibilidades de pesquisas.
Pesquisadores:
Breno Magalhaes Freitas
Liana Maria Ferreira da Silva
Georgia Maciel Dias de Moraes
Luciana Antonia Araujo de Castro
Júlio Otávio Portela Pereira
Luciana Fujiwara Aguiar Ribeiro
Karina Maria Olbrich dos Santos
Mirla Dayanny Pinto Farias
Katiane Arrais Jales
Patrícia Lopes Andrade
Estudantes:
Renata Amanda Carneiro Aguiar
Tomaz Aragão Xerez Neto
Técnicos:
Carlos Eliardo Barros Cavalcante – Graduação – Laboratorista
Priscila Ximenes Moreira – Graduação – Laboratorista
Endereço do Campus: Av. Dr. Guarany, 317, Derby Clube. CEP: 62.040-730
